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(눈으로 먼저 즐기는 65가지) 디저트 수첩지
(눈으로 먼저 즐기는 65가지) 디저트 수첩지
  • 저자김방호
  • 출판사우듬지
  • 출판일2011-11-30
  • 등록일2013-09-05
보유 2, 대출 0, 예약 0, 누적대출 16, 누적예약 0

책소개

간편하게 즐기는 65가지 디저트 이야기와 레시피!
다양한 맛과 멋을 지닌 디저트들을 소개하는 가이드북 『디저트 수첩』. 가정이나 카페에서 쉽고 간단하게 즐길 수 있는 65가지 인기 디저트들에 대한 이야기와 친절한 레시피를 담았다. 무스, 파이, 케이크, 과일, 쿠키 등으로 분류하고 다른 디저트를 만드는 데 기본이 되는 제품과 크림, 데커레이션도 따로 소개한다. 각 디저트에 대한 이야기, 저자만의 노하우가 담긴 레시피는 물론, 각 디저트의 시음 온도, 식감, 단맛의 정도, 어울리는 음료의 소개와 맛 평가까지 알차게 묶었다. 또한 디저트를 만드는 데 필요한 재료와 도구, 디저트 관련 식재료 및 제품을 살 수 있는 숍에 관한 정보까지 제공한다.

저자소개

저자 : 김방호
저자 김방호는 일본 동경 제과학교 연수. 프랑스 파리 코르동블뢰(Le Cordon Bleu) 파티스리(P?tisserie) 과정 수료. 혜전대학 호텔제과제빵과 외래 교수 역임. 현재 신세계 아카데미 강사 및 베이킹 스튜디오 & cafe 르푸흐 대표.

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