컨텐츠상세보기

English for Hotel & Restaurant Services
English for Hotel & Restaurant Services
  • 저자조춘봉
  • 출판사㈜학문사
  • 출판일2004-07-01
  • 등록일2004-07-01
보유 5, 대출 0, 예약 0, 누적대출 4, 누적예약 0

책소개

이 책은 호텔과 레스토랑에서 목적과 상황에 어울리는 영어를 구사할 수 있도록 초ㆍ중급자들을 위한 교재이다. 이 책은 각기 다른 상황에 맞게 짜여진 구문연습 등 실제 상황에서 쓸 수 있는 유용한 정보를 수록하고 있다.

실제 상황에서 사용될 표현들이 각 장마다 수록되어 기본적인 대화 능력과 호텔과 레스토랑에서 각기 적합한 표현들을 익힐 수 있도록 한다. Food Service, Beverage Services 등으로 나누어 각기 상황에 맞는 영어를 싣고 있다.

[Warm Up]에서는 학생들이 각자 주제에 맞게 창의적으로 써볼 수 있도록 하여, 호텔과 레스토랑 정책, 요령 등의 정보를 연습해 보도록 한다. [Dialogue]에서는 계속해서 반복하여, 주요 표현과 어휘를 집중적으로 익히고, 제시된 대화를 활용하여 다양한 표현들을 생각해본다. 그리고 [Pattern Practice][Key Words][Exercise] 등을 통해 실제 상황에서 활용가능한 표현들을 연습해 볼 수 있다.

저자소개

경영학 박사, 청운대학교 호텔조리식당 경영학과 교수
 저서 및 번역서에 <식음료 원가관리>, <관광통역 안내원 실무불어>,  등

목차

Part I. Food Service
Unit 1. Table Settings / Setting the Table
Unit 2. Restaurant Reservations
Unit 3. Breakfast Services (I)
 -Simple Breakfast (a la carte)
Unit 4. Breakfast Services (II)
 -American Breakfast
Unit 5. Breakfast Services (III)
 -Continental Breakfast 
Unit 6. Breakfast Services (IV)
 -Oriental Breakfast
Unit 7. Business Luncheon
 -At a Restaurant
Unit 8. Business Dinner
 -At a Restaurant
Unit 9. Room Service
 -5 Star Hotel Room Service Department
Unit 10. Catering Service
 -Banquet Business Sales & Reservations Department


Part II. Beverage Services
Unit 11. Bar Service
 -At a Bar
Unit 12. Wine Service
 -At a Restaurant
Unit 13. Digestif Service
 -At a Restaurant


PartⅢ. Others
Unit 14. Checkroom Service
 -At a Restaurant
Unit 15. Miscellaneous Problems
 -At a Hotel
Unit 16. Business Letters and Fax Communications


PartⅣ. Appendix
Food & Beverage Service Terminologies(용어해설)

한줄 서평